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좋아하는 추수 감사절 음식에 대한 10 가지 사실

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물론 추수 감사절에 축구와 퍼레이드가 있을지 모르지만, 연말 연시의 진정한 팬들은 음식이 전부라는 것을 알고 있습니다. 전통적인 추수 감사절 식사는 미국의 역사를 기념하는 특별한 요리로 구성됩니다. 미국 요리의 최근 발전을 포함합니다. 일년 중 다른시기에 크랜베리 ​​소스 나 마시멜로를 얹은 고구마가 튀어 나와있는 것을 보는 것이 즐겁지 않을 수도 있지만, 추수 감사절에는 환영받는 음식입니다. 반찬부터 디저트까지, 저녁 식사를하기 전에 좋아하는 추수 감사절 음식에 대해 알아야 할 몇 가지 사실이 있습니다.

1. 녹두 캐서롤은 Campbell Soup 직원이 발명했습니다.

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Campbell의 테스트 주방 감독관 Dorcas Reilly는 1950 년대에 수프 캔 뒷면을위한 레시피 개발을 담당했습니다. 그녀의 가장 성공적인 요리 인 녹두 베이크 또는 나중에 알려지게 된 녹두 캐서롤은 6 가지 재료 중 하나로 버섯 농축 크림을 사용했습니다. 가정 요리사들은 60 년이 지난 지금도 그녀의 오리지널 레시피를 만들고 있습니다.

2. 크랜베리 ​​소스는 거꾸로 통조림됩니다.

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Ocean Spray는 원통형의 완벽하게 융기 된 크랜베리 ​​소스 덩어리가 캔에서 미끄러지는 광경을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 이 과정을 용이하게하기 위해 회사는 캔의 둥근 끝이 위로 오도록 조미료를 포장하고 더 날카 롭고 테두리가있는 끝이 아래에 오도록합니다. 이는 대부분의 통조림 제품에서 볼 수있는 것과 반대입니다. 이 디자인은 캔 상단에 기포 진공을 생성합니다. 하단 패널을 제거하고 칼로 내용물을 풀면 기포가 크랜베리 ​​소스를 캔에서 접시 위로 부드럽게 밀어냅니다. 따라서 추수 감사절에 젤리 크랜베리 ​​소스를 제공 할 때 최상의 결과를 위해 거꾸로 여는 것을 잊지 마십시오.

3. 일부 축제에서는 으깬 감자 씨름을합니다.

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으깬 감자는 매우 다양합니다. 당신은 그들을 먹고, 그들과 함께 조각 할 수 있고, 몇몇 미국 축제에서 그들 안에서 씨름 할 수 있습니다. 메인의 감자 꽃 축제, 사우스 다코타의 감자의 날, 미네소타의 감자의 날 축제는 모두 축제의 일환으로 으깬 감자 레슬링 경기를 포함합니다. 갤런의 감자가 낭비 될 것이라고 생각하는 것이 고통 스럽더라도 걱정하지 마십시오. 기네스 세계 기록에 따르면이 감자는 '공장의 (먹을 수없는) 바닥 청소 또는 더 이상 판매 할 수없는 구식 조각'으로 만들어집니다. 그들은 일반적으로 나중에 지역 소의 잔치가됩니다.

4. 고구마는 진짜 감자가 아닙니다.

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황갈색과 같은 진정한 감자는 밤나무 식물 가족의 구성원이며 고구마는 나팔꽃 가족에 속합니다. 하지만 그것은 고구마 고구마도 만들지 않습니다. 사실 감자는 아니지만 오렌지색 고구마는 그들 만의 것입니다. 내부가 종종 흰색 또는 황색을 띠는 참마는 백합 및 풀과 관련이 있으며 대부분 열대 환경에서 자랍니다.

5. 추수 감사절 때 먹는 호박 파이에는 호박이 들어 있지 않을 것입니다.

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통조림 호박 퓌레로 구운 파이는 종종 '호박'파이가 아니라는 비판을 받지만 진실은 더 복잡합니다. 호박인지 아닌지에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없지만 가장 상징적 인 호박은 다양한Cucurbita pepo, 대부분의 상점에서 구입 한 호박 통조림은 Dickinson 호박으로 만들어집니다.Cucurbita moschata. 그러나 많은 당국은 호박이 식물의 의미가 없다고 주장하거나C. 모 샤타유효한 유형의 호박이어야합니다. FDA는 1938 년 이래로 '황금 살, 달콤한 스쿼시로 준비한 품목의 라벨에'호박 '또는'호박 통조림 '이라는 명칭을 사용했기 때문에 규제 조치를 시작하지 않겠다고 통조림업자에게 일관되게 조언 해 왔습니다. , 또는 호박과 호박의 혼합물. '

6. 터키는 당신을 졸리 게하지 않을 것입니다.

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많은 사람들이 추수 감사절 저녁 식사가 끝날 때 피곤함을 느끼는데, 이는 무거운 음식을 먹고 알코올로 씻어내는 자연스러운 반응입니다. 이 논리적 인 설명에도 불구하고 사람들은 졸음을 대신 아미노산 L- 트립토판을 비난하기로 선택했습니다. 칠면조에 트립토판이 존재하는 것은 사실이지만 새에는 트립토판이 충분히 포함되어 있지 않아 잠들지 않습니다. 먹거리, 호박 파이, 메를로 세 잔이 저녁 식사 후 낮잠을 자고있을 가능성이 더 높습니다.

7. 당신이 그것을 드레싱이라고 ​​부르든 먹거리라고 부르 느냐는 당신이 어디서 왔는지에 달려 있습니다.

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어떤 사람들은 먹거리와 드레싱 사이에 차이가 있다고 말합니다. 전자는 칠면조에 '채워져'그런 식으로 요리하는 반면 후자는 팬에서 따로 요리합니다 (추수 감사절 최고의 요리를 살모넬라 폭탄으로 바꾸는 것을 피하기 위해, 많은 사람들이 칠면조 밖에서 큐브 빵 혼합물을 요리하는 것을 선호합니다). 그러나 다른 사람들에 따르면, 당신이 그것을 드레싱이라고 ​​부르든 먹거리라고 부르든 당신이 사는 곳으로 내려갑니다. 남부의 사람들은 옷차림이라고 부르는 경향이 있지만 북부와 서부의 사람들은 먹거리에 집착하는 경향이 있습니다.

8. 마카로니와 치즈의 가장 많은 양의 무게는 2469 파운드였습니다.

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2010 년에 Cabot Creamery Cooperative와 셰프 John Folse & Company는 세계 최대의 맥과 치즈를 제공함으로써 모든 치즈 애호가의 꿈을 실현했습니다. 끈적 끈적한 괴물의 무게는 2,469 파운드 였고, 요리 된 1902 파운드 주전자는 포함되지 않았습니다. 기네스 세계 기록에서 만든 가장 큰 마카로니와 치즈라는 칭호를 받았습니다.

9. 투르 두켄의 기원은 18 세기로 거슬러 올라갑니다.

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turducken은 현대 추수 감사절 괴물처럼 보일 수 있지만, 그 기원은 실제로 현재 버전의 휴일보다 이전입니다. 1774 년 책요리의 예술새 안에서 새를 요리하기위한 가장 초기에 알려진 지침이 포함되어 있습니다. 그러나 칠면조 안에있는 닭과 오리 대신에, 조리법은 비둘기, 자고, 가금류, 거위를 모두 칠면조 안에 채워야합니다.

10.“브뤼셀 새싹 유전자”가 있습니다.

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브뤼셀 콩나물의 맛을 참을 수없는 사람이 당신뿐이라면 당신의 유전자를 탓하십시오. 어떤 사람들은 브뤼셀 콩나물에서 발견되는 것과 같은 특정 쓴 화합물을 맛볼 수있는 TAS2R38이라는 변이 유전자를 가지고 있습니다. 소위“브뤼셀 콩나물 유전자”의 존재 여부는 어떤 사람들은 브뤼셀 콩나물을 싫어하고 다른 사람들은 충분히 얻을 수없는 이유를 설명 할 수 있습니다.