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다음 간식 시간을위한 감자 칩에 대한 11 가지 사실

최고 리더 보드 제한 '>

그들은 완벽한 스낵 식품이지만, 당신이 먹는 칩에 대해 얼마나 잘 알고 있습니까?

1. 그들의 유명한 기원 이야기는 일어나지 않았을 수도 있습니다.

요리 전설에 따르면, 감자 칩은 1853 년에 뉴욕의 요리사 인 조지 크럼 (George Crum)이 첫 번째 칩 접시를 코넬리우스 밴더빌트 (Cornelius Vanderbilt)에게 선물했을 때 사라토가 스프링스 (Saratoga Springs)가 탄생했습니다. t는 충분히 얇습니다. 접시를 돌려받는 것에 지친 크럼은 신선한 감자를 종이처럼 얇게 썰어 포크로 집어 들기에는 너무 바삭 바삭해질 때까지 요리 한 다음 밴더빌트에게 가져 와서 튀어 나올 것으로 예상했습니다. . 대신 철도 거물은 요리를 좋아했고 새로운 전통이 탄생했습니다. 그러나 일부 소식통이 지적했듯이이 이야기는 사실보다 더 많은 민속 이야기 일 것입니다.

2. '칩'이 '크립'보다 먼저 나왔습니다.

그 안에 아이들은 몇 살입니까?

Crum과 Vanderbilt의 이야기는 민속 일지 모르지만 실수하지 마십시오. 미국인들은이 사랑받는 간식에 대한 명명 권을 소유합니다.이다1822 년 영국의 '얇게 썬 감자 또는 부스러기로 튀긴 감자'조리법. 그러나 그것들은 1/4 인치 두께로 얇게 썰거나 기름에 깎아서 만든 것입니다). 칩은 실제로 그 뿌리를 사라토가로 거슬러 올라갑니다. 그래서 모든 연속적인 반복은 원래의 '사라토가 칩'으로 보였고, 결국 내슈빌에 기반을 둔 Herman Lay 덕분에 전국 관객에게 도달했습니다.

3. 그들은 제 2 차 세계 대전의 거의 희생자였습니다.

미국이 제 2 차 세계 대전에 참전했을 때 감자 칩은 생산을 즉시 중단해야하는“비 필수 식품”으로 선언되었습니다. 제조업체들은이 아이디어를 꺼 렸고 시위는 전쟁 생산위원회가 물러나도록 설득했습니다. 감자 칩을 좋아하는 애국자들 덕분에 감자 칩은 전쟁 중과 전후에 이전보다 더 잘 팔렸습니다.

4. 우리는 캘리포니아의 감자 칩 여왕 인 Laura Scudder에게 빚을지고 있습니다.

감자 칩이 대량 생산되어 전 세계에 판매되기 전에는 엄마와 팝 상점에서 대량으로 판매되어 나무 통에서 제공되거나 유리 카운터 뒤에서 퍼졌습니다. 한 명의 진취적인 캘리포니아 여성이 신선함과 이동성 모두를 위해 칩을 미리 포장하는 개념을 생각해 냈습니다. 1926 년 감자 칩 회사를 열었던 Laura Scudder는 자신의 아이디어를 완성하기 위해 열심히 노력했습니다. 원래 손으로 다림질하여 기름에 강하지 않은 봉투에 왁스 칠을 한 종이로 만든이 첫 번째 감자 칩 봉투는 오늘날 주름진 호일 자루의 선구자였습니다.

5. 프링글스는 감자 칩이 아닙니다.

감자 칩이에요. 완벽한 모양의 스낵 캔은 1968 년 미국 선반에 등장하자마자 기존 칩 제조업체와 충돌했습니다. 클리블랜드에 본사를 둔 수백 개의 칩 제조업체를 대표하는 Potato Chip Institute International은 Procter & Gamble 's 이후 프링글스를 상대로 스윙을했습니다. 새로운 스낵은 다른 재료 중에서도 신선한 스퍼 드가 아닌 말린 감자로 만들어졌습니다. “감자 칩 전쟁”은 거의 10 년 동안 뜨겁게 지속되었으며, 연구소는 감자 칩이“신선한 생 감자 조각, 식물성 기름에 튀기고 소금에 절인 후 포장 한 것”이라고 정의했습니다. 결국 P & G는 싸움을 포기하고 Pringles를 '감자 칩'이라고 부르기 시작했습니다.

6. 그 가방에는“공기”이상의 것이 있습니다.

다음과 같은 이유로 감자 칩 백은 부분적으로 만 채워집니다. 추가 공간은 파손을 방지하기 위해 쿠션을 추가합니다. 봉투는 또한 질소로 가득 차서 제품을 개봉하기 전에 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다.

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7.“크리스피”와“크런치”는 같은 것이 아닙니다.

사우스 플로리다 대학의 William E. Lee 교수는 세계 최고의 감자 칩 과학자 일 것입니다. 수년 동안 감자 칩과 기타 짭짤한 스낵의 독특한 크런치를 연구 한 후, Lee는 90 년대 초반에 칩을 먹어도 만족스럽게 만드는 것에 대한 권위자로 자리 매김했습니다. Lee는 칩을 씹는 소리가 간식에서 얻는 즐거움에 기여한다는 것을 발견했습니다. '저작 중 음식 분쇄 소리 분석'연구에서 그는 칩을 먹는 사람이 물릴 때마다 생성되는 소리의 양을 최대화한다는 것을 발견했습니다. 칩의 크런치를 듣지 못하도록 헤드폰을 착용 한 사람들은 간식에 더 빨리 지루해졌습니다. 한 가지 중요한 참고 사항 : 바삭 바삭한 것은 더 큰 소리와 훨씬 더 오래 지속되는 느낌을 생성하는 경향이 있습니다. 일반적으로 10 회 씹은 후에도 여전히 단단합니다 (예 : 토르티야 칩). 반면에 바삭한 질감은 몇 번의 물기 만 지속되며 훨씬 더 높은 음의 소음을 발생시킵니다.

8. 그들은 그녀가 위대 해지는 길에있는 한 올림픽 선수를 도왔습니다.

아마도 역사상 가장 위대한 여성 운동 선수 인 Jackie Joyner-Kersee는 대학 농구와 여러 올림픽에서 여자 7 종 경기와 멀리뛰기를 지배하기 전에 겸손한 시작에서 왔습니다. 그녀는 많은 금,은, 동메달로 장식되기 전에는 최근 첫 레이스에서 마지막으로 들어온 9 살이었습니다. 그럼에도 불구하고 그녀는 언젠가 올림픽 육상 팀이 될 것이라고 친구들에게 맹세했습니다.

미래의 챔피언은 즉시 연습을 시작하고 싶었지만 도약 할 수있는 연착륙 공간이 없었습니다. 그래서 그녀는 자매들의 도움을 받아 창의력을 발휘했습니다. 형제들은 빈 감자 칩 봉지를 모래로 채우기 위해 지역 공원을 방문하기 시작했습니다. 그들은이 짐을 집으로 가져가 임시 점프 구덩이를 만들었습니다.

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9. 세계에서 가장 큰 가방의 무게는 소형차와 같았습니다.

마케팅 슬로건은 사실입니다. 짭짤하고 바삭하고 튀긴 감자 칩 인 유혹에 관해서는 하나만 먹을 수 없습니다. 2013 년 9 월 13 일 Corkers Crisps가 가장 큰 감자 칩 한 봉지에 대한 새로운 세계 기록을 세웠을 때 아무도 그렇게 할 위험이 없었습니다. 이 가방은 높이가 18 피트이고 칩 2,515 파운드 (좋아요, 바삭 바삭) 이상을 편안하게 보관했습니다.이 모든 칩은 기네스 세계 기록 규정에 따라 17 시간 동안 단일 배치로 조리되었습니다. 케임브리지 셔 지역 주민들은 그날 간식이 부족하지 않았을 것입니다.

10. 능선은 엔지니어링의 경이로움입니다.

다양한 소스에 담그어도 깨지지 않는 더 무거운 칩을 원하는 소비자의 반응으로 제조업체는 표준 칩보다 4 배 더 두껍고 훨씬 더 튼튼해진 러플 칩을 출시했습니다.

11. 맛이 너무 이상하지 않습니다.

현재 구할 수있는 풍미있는 감자 칩이 풍부하기 때문에 칩이 감자라는 한 가지 맛으로 만 나온 과거를 상상하기 어렵습니다. 독립 칩 제조업체는 1950 년대에 제품을 조미료하기 시작했으며 그 이후로 전 세계 기업들은 현지 시장에 맞는 품종을 개발했습니다.

미국에서는 바비큐, 사워 크림 및 양파와 같은 베스트셀러뿐만 아니라 버팔로 윙, 딜 피클 및 올드 베이 크랩 조미료와 같은 색다른 옵션을 의미합니다. 해외에서는 한계가 없습니다. 영국은 새우 칵테일과 로스트 비프 맛을 좋아하고 그리스는 오레가노를 선호합니다. 일본은 간장, 해초, 버터 포테이토 칩 거래를 활발히하고 있으며, 다른 나라에서는 파프리카, 카사바, 민트, 마요네즈, 호 이신 오리, 그리고 당연히“케이준 다람쥐”로 맛을 낸 칩을 판매하고 있습니다.