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7 바텐 딩 용어 및 실제 의미

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오래된 모든 것이 다시 새로워지고 술집 속어도 예외는 아닙니다. 지난 몇 년 동안 바에서 저녁을 보냈다면 바텐더 (및 일부 고객)의 언어가 속어로 가득 차 있다는 것을 눈치 채 셨을 것입니다.

피싱 피해자

그 중 일부는 아마도 친숙 할 수도 있지만 그 기원이나 정확한 의미는 약간 이상 할 수 있습니다. 다음 바 순서를 탐색하는 데 도움이되도록 7 개의 바 용어 목록과 일반적으로 허용되는 정의를 정리했습니다.

1. 86 (86’d, 86ing)

바 및 레스토랑 세계에서 고객과 재료 모두86'디. 바텐더가 무언가 부족하거나 그것을 없애고 싶어하면 다른 바텐더에게86그것. 마찬가지로 바텐더는86쫓아 내서 너무 많이 먹은 고객.

86의 어원은 알코올 강도에서 프랑스 군인이 발사 한 총알 수에 이르기까지 다양한 설명으로 약간 어둡습니다. 아마도 레스토랑 산업에서 사용 된 것은 1930 년대로 거슬러 올라갑니다. 또한 뉴욕시의 86 Bedford Ave에있는 Chumley 's라는 바에서 금지 시대의 급습으로 인해 발생할 가능성도 있습니다. 이 이야기가 진행됨에 따라 보수를받은 경찰관은 바텐더에게86그의 고객. 이 경우 Bedford Ave 출구를 통해 떠나라는 의미였습니다. 그러나 아마도 가장 가능성이 높은 이야기는 이것이 식당 속어의 또 다른 예일 뿐이며 'nixed'와 운율이 일치한다는 것입니다.

2. 체이서

맥주, 물, 소다, 피클 브라인 등 소량의 액체에 대한이 용어는 독한 음료 나 샷에 수반되는 대부분의 프랑스어 용어에서 파생 된 것입니다.사냥, '[it] chases'로 번역됩니다.체이서약 1800 년부터 영어로 사용되어 왔지만 원래는 커피 나 담배의 불쾌한 뒷맛을 없애기 위해 술을 한 모금 마시는 관행을 언급했을 가능성이 높습니다.

3. 바위에

가장 일반적으로 사용되는 바텐 딩 용어 중 하나 인이 주문은 바의 표준 따르기 (종종 1.25, 1.5 또는 2oz)의 똑 바른 증류주를 암석 잔의 얼음 위에 부어 준다는 것을 아는 것이 유용합니다. 일부 스카치 위스키 회사는이 용어가 강에서 식힌 바위로 음료를 차갑게하는 스코틀랜드 전통에서 비롯되었다고 주장했습니다. 흥미 롭긴하지만 그 이야기는 아마도 거짓 일 것입니다.

더 가능성이 높은 이야기는이 용어가 더 큰 블록에서 얼음 조각이 부서 졌을 때 태어났다는 것입니다. 이 문구가 대중 문화에서 더 널리 퍼짐에 따라 거품을 주문하는 더 인기있는 방법이되었습니다.

4. 위로

쪽으로산뜻한바텐 딩 세계에서 가장 혼란스러운 두 가지 용어입니다. 음료 제공쪽으로흔들거나 저 어서 식힌 다음 빈 잔에 걸러서 얼음없이 제공합니다. 그 기원은 1874 년으로 거슬러 올라가지 만 대부분의 것보다 더 어둡습니다. 음료를 주문하면쪽으로그것은 줄기가 달린 유리 잔에 담겨 제공된다는 것을 의미합니다. 차갑게 차게해서 돌잔에 담아내는 것을 주문하는 것은 멸종 된 관행이지만 줄기가 훨씬 그럴듯 해 보입니다.

5. 깔끔한

음료 제공산뜻한반면에, 병에서 유리 잔에 부어 얼음없이 실온에서 제공됩니다. 주류의 경우이 용어는 1800 년대 초에 발생한 것으로 보이지만 16 세기 후반부터는 오염되지 않은 와인을 의미하거나 주문하는 데 사용되었습니다.

6. 스틱 뒤에

바텐더가막대기 뒤에, 그 또는 그녀는 관리 업무보다는 실제 바텐 딩을하는 바 뒤에서 일하고 있습니다. 이 용어는 맥주 수도꼭지의 나무 손잡이에서 비롯된 것으로 여겨지지만 정확한 기원은 아직 알려지지 않았습니다.

7. 손가락 (측정 단위)

이 측정 시스템은 서부의 술집에 귀를 기울입니다. 고객은 바텐더의 손가락 너비에 따라 부어 크기를 주문합니다. 이 시스템은 다소 부정확하기 때문에 많은 술집에서 완전히 포기했습니다. 그러나 다른 사람들은 한 손가락 붓기를 표준화하기위한 싸움을 시작했습니다.

측정을 공식화하기 위해 싸우는 바는 한 손가락이 표준 암석 유리에 3/4 인치 붓는 것과 같다고 주장했습니다. 이것은 대략 1 온스로 변환되므로 한 손가락은 1 온스, 두 손가락은 2 온스 등이됩니다.