일곱 물고기의 향연에 관한 7 가지 사실

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이탈리아계 미국인들에게는 7 가지 종류의 해산물로 구성된 향수를 불러 일으키는 몇 시간 동안의 저녁 식사 인 일곱 물고기의 향연이 크리스마스 이브 전통을 정의합니다. 이탈리아의 로마 가톨릭 배경에 굳건히 뿌리를두고있는일곱 물고기의 향연신성함과 세속적, 구세계와 새것의 즐거운 조화입니다.

1. 로마 카톨릭 축제 일이 아닙니다.

일곱 물고기의 향연은 로마 카톨릭교와 밀접한 관련이 있을지 모르지만 종교적인“축제 날”은 아닙니다. 로마 카톨릭 달력에는“일곱 물고기의 만찬”과 같은 것은 없습니다. (사실, 로마 카톨릭교에서 축제의 날은 자신을 괴롭히는 것과는 아무 상관이 없으며 신앙의 중요한 측면, 종종 성인의 삶을 성찰하고 축하하는 것과 관련이 있습니다.) 전통의 이름은 평신도를 따를뿐입니다. 의 정의잔치: 즉, 식탁에 음식이 많네요!

2. 전통적으로 12 월 24 일은기피음식.

가톨릭 전례 달력에는 특별한 금욕 (추종자들이 육식을 피하도록 권고받는 곳)과 금식 (추종자들에게 음식 섭취를 줄 이도록 권고하는 날, 보통 하루에 한 끼만 먹도록 권고하는 날)이 있습니다. 1960 년대에 개혁이 이루어지기 전인 12 월 24 일-로마 카톨릭은주님 탄생의 철야— 단식하는 날이었다숭배자들은 일반적으로 저녁에 금식을 깰 수 있습니다. 그렇다면 일곱 물고기의 향연은 상황에 대한 명백한 해결책 인 것 같습니다. 하루 종일 음식을 만지지 않은 크고 배고픈 가톨릭-이탈리아 가정이 있습니다. 그들 중 누구도 고기를 먹을 수 없습니다. 파스타와 해산물로 구성된 거대한 저녁 식사를 준비하는 것 외에해야 할 일은 무엇입니까?

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3. 전통은 이탈리아 남부에서 시작되었지만 이름은 아닙니다.

고기가없는 크리스마스 이브 식사를 즐기는 전통이 이탈리아 전역과 로마 카톨릭이 지배하는 다른 많은 국가에서 흔히 볼 수있는 것이었지만, 일곱 물고기 축제의 기원은 이탈리아 남부에 뿌리를두고 있습니다. 풍요로운 해안선으로 둘러싸인이 지역은 여러 세대에 걸쳐 해산물로 유명합니다. 또한 상대적으로 저렴한 가격으로 현지인들이 생선을 선호하는 이탈리아의 나머지 지역보다 역사적으로 가난합니다.

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4. 이탈리아 통일은 궁극적으로 미국에 축제를 가져 오는 데 도움이되었습니다.

1861 년 이탈리아 반도 지역이 합쳐져 하나의 국가가되었습니다. 남부의 주 (이전에는 두 시칠리아 왕국이었던 것)가 고통을 겪을 것입니다. 새 정부는 대부분의 자원을 북부 육성에 할당하기 시작했으며, 이미 문제였던 남부의 빈곤과 조직 범죄를 악화 시켰습니다. 이 상황은 남부 이탈리아를 빈곤으로 몰아 넣어 1880 년과 1924 년 사이에이 지역에서 약 4 백만 명이 미국으로 이주했습니다.이 이민자들이 크고 비린내가 나는 크리스마스 이브 만찬 전통을 함께 가져와 이탈리아계 미국인으로 인기를 끌었던 것은 놀라운 일이 아닙니다. 오늘 축하합니다.

5. 이탈리아에서는 단순히 잔치라고 불렀을 것입니다.철야.

그러나 그 이민자들은 아마도 그것을“일곱 물고기의 축제”라고 부르지 않았을 것입니다. 아마도 그들은 그것을크리스마스 이브 디너, 디너, 크리스마스 이브,또는 간단히철야. 축제의 현재 이름과 정확히 7 가지 종류의 물고기를 만드는 관행은 신세계에서 왔습니다. '이탈리아에서는이 수치를 관찰하는 사람이 많지 않습니다.'라고 요리 책 저자 인 Amy Riolo가 American Food Roots에 말했습니다. “[미국]에서 훨씬 더 인기가 있습니다. 미국인들은 테마를 좋아합니다.”

'이탈리아 인으로서 나는 [일곱 물고기의 향연]에 대해 들어 보지 못했다는 것을 인정해야합니다.… 대부분의 이탈리아 친구들도 들어 본 적이 없습니다.'Katia Amore는 다음과 같이 썼습니다.이탈리아 매거진.



6. '일곱 마리의 물고기'가 무엇을 의미하는지 불분명합니다.

'일곱 물고기'라는 별명이 어디에서 왔는지 아무도 모릅니다. 많은 사람들은 그것이 종교적 상징이라고 주장합니다. 결국 일곱 번째 숫자는 성경에 수백 번 나타나며 로마 가톨릭 교회에서 의미가 있습니다. 일곱 개의 성사를 나타낼 수 있습니다. 또는 일곱 가지 미덕. 아니면 기독교인들이 하나님이 쉬 셨다고 믿는 날을 기념 할 수도 있습니다. 다른 사람들은이 숫자가 식당에서 사용하는 좋은 마케팅 도구 일 뿐이라고 말합니다. (사실, '일곱 물고기의 향연'이라는 문구가 포함 된 최초의 신문 기사는 1983 년 필라델피아의 한 식당 광고입니다.)

7. 다양성은 군침이 도는 것입니다.

Gerald Etter는 '특별한 향연에 대해 10 명의 이탈리아계 미국인과 이야기를 나누면 10 개의 저녁 메뉴와 다양한 생선을 선택할 수 있습니다.'라고 썼습니다.필라델피아 인콰이어러. 그리고 그것이 잔치의 아름다움입니다. 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다. 어떤 사람들은 스파게티의 홍합, 튀긴 오징어, 멸치, 정어리, 레몬을 곁들인 휘팅, 스쿤 지리, 랍스터 프라 디아 볼로, 참치 소스를 곁들인 카펠리니, 브란 지노, 솔, 새우 scampi 등 12 개 또는 13 개의 요리를 포함합니다. 많은 사람들이 장어를 고집합니다. (“장어 없이는 크리스마스 이브를 가질 수 없습니다.”John Tenaglia는문의 자.) 거의 보편적 인 또 다른 권장 사항은 baccalà (건조, 소금에 절인 대구)입니다. 그러나 가장 중요한 요소는 물론 친구와 가족입니다.

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