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Fluffernutter 샌드위치의 끈적 끈적한 역사

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뉴잉글랜드의 식료품 저장실을 열면 적어도 한 병의 마시멜로 플러프를 찾을 수 있습니다. 기존 마시멜로 크림 뿐만 아니라보풀; 1920년부터 매사추세츠주 린의 Durkee-Mower에서 제조한 제품으로 북동부 지역에서 선호하는 브랜드입니다. 친숙한 빨간 뚜껑과 클래식한 파란색 라벨이 있는 이 제품은 오랫동안 이 지역 전역에서 사랑받는 쾌락이자 주방의 필수품이었습니다.

끈적끈적하고 퍼질 수 있는 마시멜로 주입 과자는 셀 수 없이 많은 요리법에 사용되며 우피 파이와 라이스 크리스피 간식부터 초콜릿 퍼지 등 다양한 구운 식품에서 찾아볼 수 있습니다. 그리고 에서그 너머에아마도 가장 소중한 혼합물일 것입니다. Fluffernutter 샌드위치—흰 빵, 땅콩 버터, 그리고 짐작하셨겠지만 Fluff로 만든 고전적인 뉴잉글랜드 간식입니다. 젤리가 필요하지 않습니다.또는 원하는.

샌드위치의 기원에 대한 몇 가지 주장이 있습니다. 첫 번째는 독립 전쟁 영웅인 폴 리비어(Paul Revere)와 함께 시작됩니다. 정확히는 폴이 아니라 그의 증손자 엠마(Emma)와 매사추세츠주 멜로즈(Melrose)의 아모리 커티스(Amory Curtis)입니다. 두 형제 모두 매우 지능적이고 진보적인 사상가였으며 Amory는 MIT에 입학하기까지 했습니다. 그러나 가족이 그를 보낼 여유가 없었을 때 그는 1890년대 보스턴에 기반을 두고 탄산수 샘 장비를 전문으로 하는 회사를 설립했습니다.

그는 1901년에 사업을 매각하고 그 수익을 Melrose에 있는 Crystal Street의 동쪽 전체를 사는 데 사용했습니다. 그는 집을 지은 직후 지하실에서 Snowflake Marshmallow Crème(나중에 SMAC로 불림)으로 알려진 마시멜로 스프레드를 만들었습니다. 1910년대 초 Curtis Marshmallow Factory가 설립되었고 Snowflake는 최초로 상업적으로 성공한 상온 보관 마시멜로 크림이 되었습니다.

Flickr를 통한 Ginny // CC BY-SA 2.0

다른 회사에서도 유사한 제품을 제조하고 있었지만 Curtis 브랜드를 다른 회사와 차별화한 것은 Emma였습니다. 그녀는 마케팅에 소질이 있었고 견과류와 마시멜로 크림이 들어간 샌드위치와 같은 독특한 조리법을 만드는 것을 포함하여 마시멜로 크림을 대중화할 수 있는 다양한 방법을 생각해 냈습니다. 그녀는 주간 신문 칼럼과 라디오 쇼에서 그녀의 요리 보석을 공유했습니다. 1915년까지 Snowflake는 전국적으로 판매되었습니다.

제1차 세계 대전 중 미국인들이 일주일에 하루는 고기를 제물로 바치라는 권고를 받았을 때 Emma는 땅콩 버터와 마시멜로 크림 샌드위치의 조리법을 발표했습니다. 그녀는 자신의 창작물을 '리버티 샌드위치'라고 이름을 지었습니다. 사람이 여전히 전시에 도움이 되는 동시에 매일의 영양소를 얻을 수 있기 때문입니다. 어떤 사람들은 Emma의 1918년 출판된 레시피를 Fluffernutter의 가장 오래된 알려진 예라고 지적했지만 가장 초기의 레시피는멘탈플로스3년 전의 것을 찾을 수 있습니다. 1915년 제과 무역 저널사탕과 아이스크림사탕 가게가 뜨거운 수프 외에 광고할 수 있는 점심 제공 목록을 발표했습니다. 그 중 하나가 땅콩버터와 '마시멜로 휩 또는 말로 토핑'을 살짝 토핑한 통밀빵에 '말로넛 샌드위치'를 뿌린 것이다.

경찰이 돈을 받나요

또 다른 기원 이야기는 매사추세츠 주 서머빌에서 옵니다. 기업가 Archibald Query의 집입니다. 쿼리는 1917년 자신만의 마시멜로 크림 버전을 만들어 집집마다 판매하기 시작했습니다. 제1차 세계 대전 중 설탕 부족으로 사업이 실패하기 시작했습니다. Query는 1920년에 그의 레시피에 대한 권리를 사탕 제조사 H. Allen Durkee와 Fred Mower에게 빠르게 팔았습니다. 비용은? Marshmallow Fluff 제국이 될 것을 위한 겸손한 0.

비즈니스 파트너가 회사 역사 초기에 샌드위치 간식을 홍보했지만, Durkee-Mower가 샌드위치 판매를 돕기 위해 PR 회사를 고용한 1960년대까지 이 맛있는 스낵은 공식적으로 Fluffernutter라고 불리지 않았습니다. 레시피를 설명하고 있다.

그렇다면 자랑할 권리는 누구에게 있습니까? 익명의 사탕 가게 주인이 두 가지를 실제로 결합한 첫 번째 사람일 가능성이 높지만 Emma Curtis는 초기 선구자를 만들어 전국 청중에게 이 개념을 소개했으며 Durkee-Mower는 이제 유비쿼터스 크림과 눈에 띄는 이름을 추가했습니다. 그리고 Fluffernutter는 그 인기를 결코 잃지 않았습니다.

2006년 매사추세츠 주 의회는 Fluffernutter를 공식 주 샌드위치로 지정해야 하는지 여부를 심의하는 데 일주일을 보냈습니다. 한편, 일부에서는 마시멜로 크림과 땅콩 버터가 소아 비만의 전염병에 추가되었다고 주장했습니다. 그들에 반대하는 역사에 얽매인 광신도들은 Fluffernutter가 자랑스러운 요리 유산이라고 주장했습니다. 한 주 대표는 '나는 플러프를 위해 죽을 때까지 싸울 것'이라고 선언하기도 했다. 진정한 헌신이지만 몇 번의 부흥과 충성스러운 팬들의 청원에도 불구하고 이 법안은 10년 이상 지연되었습니다.

그러나 Fluff 애호가는 절망할 필요가 없습니다. 하드코어 팬을 위한 National Fluffernutter Day(10월 8일)가 있으며 매사추세츠주 Somerville 타운은 여전히 ​​매년 Fluffernutter의 자부심을 기념합니다.무슨 플러프?제전.

'모두가 Fluff가 어린 시절의 일부인 것처럼 느낍니다.' 자칭 플러프 전문가이자 페스티벌 전무이사인 미미 그래니(Mimi Graney)는 인터뷰에서보스턴잡지. '1940년대, 50년대, 60년대, 그 이후에 태어난 사람들은 모두 Fluff를 그리워합니다. 나는 일반적으로 뉴잉글랜드 사람들이 그것을 특별히 좋아한다고 생각합니다.'

게티 이미지를 통한 bhofack2/iStock

오늘날 Fluffernutter 샌드위치는 구운 콩이나 블루베리 파이만큼이나 뉴잉글랜드 요리의 일부입니다. 어떤 사람들은 전통적인 조합으로 살고 죽지만, 샌드위치는 이제 모든 모양과 크기로 제공되며 좋아하는 트위스트에 짠맛과 짭짤한 토핑을 추가합니다. 밀 빵은 흰색만큼 인기가 높으며 많은 사람들이 샌드위치를 ​​굽는 것을 좋아합니다. 그러나 뉴잉글랜드인에게 그들이 가장 좋아하는 브랜드의 마시멜로 크림을 바꾸라고 요청하지 마십시오. 너무 많은 것을 요구하는 것입니다.