시리얼 위에 우유를 붓는 이유

가끔 영화 나 TV 프로그램에서 캐릭터가 얼마나 특이한 지 전달하고자하는 경우 시리얼 상자를 그릇에 붓고 오렌지 주스, 물, 커피, 알코올 등의 역겨운 액체를 첨가하는 모습을 묘사합니다. 모든 사람이 우유 만 차가운 시리얼에 들어간다는 것을 알고 있기 때문에 이것은 누군가의 편심을 설명하는 쉬운 방법입니다. 예외없이. 소수의 사람들이 좋아하는 따뜻한 우유조차도 다른 우유보다 더 맛 있어야합니다.

하지만 우유가 최고이기 때문에 시리얼에 적합한 선택입니까, 아니면 다른 이유 때문입니까? 우리가 단순히 프로 스티드 플레이크를 물에 익사시켜 하루라고 부르지 않는 이유가 있습니까?

유전자 켈리가 빗속에서 노래를 부르는 것은 몇 살 이었습니까?

우리 시리얼 그릇의 상태는 시리얼 자체의 기원을 추적 할 수 있습니다. 1800 년대 중반에 미국인들은 베이컨, 계란, 고기 및 저녁 식사 접시에 쉽게 나타날 수있는 기타 음식으로 구성된 매우 풍성한 아침 식사를 즐기고있었습니다. 많은 사람들이 건강 전문가 (많은 사람들이 스스로 지정)가 언급하기 시작한 위장 장애에 대해 불평했습니다.소화 불량. 이 불명확 한 질병은 아침에 엄청난 양의 식사를 먹은 결과로 여겨졌습니다. 옹호자들은 아침 식사가 간단하고 소화하기 쉬운 음식으로 구성된 더 가볍고 건강해야한다고 주장했습니다.

그러한 개종자 중 한 사람은 뉴욕 주 댄스 빌의 언덕에있는 우리 집이라는 요양원을 운영하는 채식주의자인 제임스 케일럽 잭슨이었습니다. 그 당시 건강을위한 요양원은 피정과 건강한 식습관과 운동 습관을 채택하는 방법으로 간주되었습니다. 잭슨은 그레이엄 크래커를 발명 한 실베스터 그레이엄 목사의 추종자이자 크래커가 육식 인구를 타오르는 성욕을 억제하는 데 도움이 될 수 있다고 믿었던 사람이었습니다. 1870 년대에 Jackson은과립— 구워지고, 부서지고, 두 번째로 구워진 그레이엄 밀가루. 밀가루의 작은 조약돌은 풍성하고 충만했습니다.

실제로 과립을 만든 사람이 Jackson인지 그의 어머니 Lucretia인지에 대한 논쟁이 있습니다. 1867 년으로 거슬러 올라가는 아들의 뉴스 레터에서 Lucretia는 같은 양의 요리법을 발표했습니다. 그러나 어떤 잭슨이 생각해 냈든 문제가있었습니다. 건조하게 먹으면 과립은 건설 잔해를 삼키려는 것과 같았습니다. 뉴스 레터에서 Lucretia는 시리얼을 우유 나 따뜻한 물에 담가야한다고 경고했습니다. 과립에 대한 다른 설명은 소비자가 그것을 씹을 수 있도록 밤새 우유에 담그는 것을 말합니다. 사람들은 때때로 그것을 '밀암'이라고 불렀습니다.

Granula는 다음을 개발했지만 John Harvey Kellogg라는 다른 요양원 소유주가 진정으로 포착 한 레시피를 모방하기 전까지는 아니 었습니다. 미시간 주 배틀 크릭에있는 배틀 크릭 요양소를 소유 한 켈로그는 건강상의 이점으로 과립을 제공했지만이를 다음과 같이 언급했습니다.그래 놀라Jackson과의 법적 얽힘을 피하기 위해. 1889 년까지 Kellogg는 일주일에 2 톤의 그래 놀라를 판매했습니다. 1903 년까지 100 개 이상의 시리얼 회사가 배틀 크릭에서 운영되었습니다. 물론 Kellogg는 훨씬 더 매력적인 콘플레이크로 유명해졌습니다 (그는 자위 행위를 억제 할 것이라고 생각했기 때문에 발명했습니다).

시리얼이 더 가공되고 부드러워 지더라도 우유에 담그는 경향은 대중의 의식을 떠나지 않았습니다. 우유는 건조한 음식을 완전히 흠뻑 젖지 않고 수분을 추가하는 완벽한 방법이었습니다. 시리얼과 마찬가지로 우유도 비타민과 칼슘이 풍부한 건강과 동의어였습니다. 1922 년 Corn Flakes에 대한 신문 광고에서 Kellogg는 조합의 경이로움을 다음과 같이 강조했습니다.

'차가운 우유와 감미로운 신선한 과일을 곁들인 Kellogg 's는 매우 신선하고 식욕을 돋 웁니다.'

고슴도치 사진 보여줘

한 과학 연구는식품 과학 저널2011 년에는 우유의 지방이 시리얼 표면에 부착되어 수분을 차단하고 시리얼을 물에 담그는 것보다 더 오랫동안 바삭 바삭하게 유지하는 것을 발견했습니다.

물론 Lucretia와 John Jackson이 행상했던 벽돌을 부드럽게하기 위해 더 이상 우유가 필요하지 않습니다. 문화적으로 우리는 여전히 양손 아침 식사 옵션의 우유와 시리얼을 유지하는 경향이 있습니다. Lucretia가 커피, 오렌지 주스 또는 다른 것을 옹호했다면 상황이 다르게 나타 났을 수 있습니다. 그리고 훨씬 더.