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핫도그 내부에는 무엇이 있습니까?

최고 리더 보드 제한 '>

야구 경기장, 휴일 요리, 그리고 파산 대학생 기숙사에서 핫도그는 주요 식사가되었습니다. 그러나 우리가 소세지를 휘두를 때마다 식품의 제조 무결성에 대한 소문과 풍자적 표현이 표면에 넘쳐납니다. 이 튜브 고기는 원숭이 두뇌로 만든 것입니까? 필러로 소의 발에 미끄러지는 핫도그 회사의 지하 네트워크가 있습니까? 핫도그가 영양 학적으로 의심스러운 이유는 무엇입니까?

다행히도 대부분의 최악의 두려움은 근거가 없을 수 있습니다. 발만 빼고요 잠시 후에 더 자세히 설명하겠습니다.

Upton Sinclair가 1900 년대 초 육류 산업의 악행을 폭로 한 이래로 정부는 동물 제품 제조 방법을 면밀히 주시 해 왔습니다. 이전에 핫도그와 기타 고도로 가공 된 고기를 구성했던 톱밥과 개와 말 부분은 사라졌습니다. 기업은 식 인성 질환의 가능성을 크게 줄이고 투명한 식품 라벨을 사용하도록 강요하는 엄격한 준비 지침을 준수해야했습니다.

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핫도그도 예외는 아니지만, 실제로 무엇을 물고 있는지 이해하려면 일부 언어를 해독해야 할 수도 있습니다. 쇠고기, 돼지 고기, 칠면조 또는 닭 개는 도살장 테이블에 남겨진 고기를 버리는 공상적인 단어 인 '트리밍'에서 유래합니다. 이는 일반적으로 지방 조직, 힘줄 근육, 동물의 머리에서 나온 고기 (일반적으로 Morton 's에서 잘린 부위가 아닌), 간혹 간을 의미합니다.

이 식욕을 돋우는 연골 더미는 미리 조리되어 박테리아를 죽이고 에멀젼을 통해 더욱 식욕을 돋우는 고기 페이스트로 변형 된 다음 갈아서 체에 밀어 넣어 햄버거와 같은 질감을 취합니다. 이 시점에서 경화를 돕는 아스코르브 산 (비타민 C), 물, 옥수수 시럽 및 맛을위한 다양한 향신료를 포함하여 많은 것을 첨가 할 수 있습니다. 덜 식욕을 돋우는 성분에는 에리 소르 베이트 나트륨이 포함될 수 있는데, 이는 National Hot Dog and Sausage Council이 실제로 지상 지렁이가 아니라고 맹세합니다.

'인기있는 도시 전설과는 달리, 에리 소르 베이트는 지렁이로 만들어지지 않았지만, 미국 농무부는 에리 소르 베이트의 출처에 대한 많은 문의를 받고 있다고보고했습니다. '에리 소르 베이트'와 '지렁이'라는 단어의 철자가 유사하기 때문에 이러한 혼란이 야기 된 것으로 추측됩니다. '

알았어? 벌레가 없습니다. 또 다른 퓨레 후에 고기 페이스트를 케이싱에 펌핑하여 익숙한 관 모양을 만들고 완전히 조리합니다. 물로 헹구면 핫도그는 셀룰로오스 케이스를 제거하고 소비를 위해 포장합니다. 고급 식사는 아니지만 모두 USDA의 승인을 받았습니다.

더 촌스러운 소비자는 포장 라벨에주의를 기울여야합니다. '다양한 고기'또는 '고기 부산물'이 보이면 핫도그의 육류 반죽에 심장이나 기타 장기 물질이있을 수 있음을 의미합니다. MSG 및 질산염과 같은 첨가제도 일반적이지만 모든 천연 개는 일반적으로 불쾌한 성분을 건너 뜁니다. '모든 소고기'또는 '모든 돼지 고기'라고 표시되어 있다면 장기가 아닌 해당 동물의 근육 조직에서 나온 것입니다.

그러나 그“트리밍”? 정의에 따르면 피, 피부, 심지어 발을 포함하여 동물에서 나오는 많은 것들을 포함 할 수 있습니다. 모두 먹을 수 있지만 일부는 소나 돼지 부분을 무작위로 먹는 것에 반대 할 수도 있습니다. 2015 년 Clear Lab 식품 옹호 테스트에서 핫도그 샘플의 2 %에 인간 DNA가 포함 된 것으로 나타 났을 때 일부 사람들이 두려워했기 때문에 적어도 실제 인간 고기는 아닙니다. 이는 작업자가 통에 떨어지는 것이 아니라 사람의 실수와 미량의 머리카락이나 손톱이 배치로 들어가기 때문일 가능성이 큽니다. 즐겨!

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