우유의 실제 유통 기한은 언제입니까?

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식품 포장에 인쇄 된 날짜와 실제로 폐기해야하는시기로 인해 발생하는 혼란은 미국에서 심각한 문제입니다. 미국인의 약 90 %가 조기에 식품을 버립니다. 그럼에도 불구하고 1970 년대와 80 년대 소비자 그룹과 가공업 자의 노력에도 불구하고 연방 정부는 유아용 조제 분유 이외의 음식이나 음료에 대한 날짜를 규제하지 않습니다. 20 개 주에는 유제품에 대한 연대 측정 규칙이 있지만 모두 약간 다릅니다.

그래서 냉장고에서 일주일 된 우유를 쳐다볼 때 어떤 기회가 있습니까? 생존 측면에서 정말 좋은 것 : 새콤하고 만료 된 우유를 분명히 마시면 병에 걸릴 수 있지만 죽을 가능성은 거의 없습니다. 그러나 우유 상자에 적힌 날짜는 거주하는 주에 따라 매우 다른 의미를 가질 수 있습니다. 일부 주에서는 판매점에서 우유를 합법적으로 판매 할 수있는 마지막 날을 나타내는 날짜 별 판매를 요구합니다. 가정 소비자가 즐길 수있는 합리적인 시간을 제공하는 것으로 계산됩니다. 다른 주에서는 소비자를위한 날짜 별 용도가 있습니다. 이는 우유의 맛이 최고라고 여겨지는 날짜를 나타냅니다. 따라서 몬타나의 우유 팩에는 저온 살균 12 일 후 판매 날짜가 표시되어 있지만 인근 워싱턴에서는 저온 살균 후 21 일까지 사용하도록 요구합니다. 혼란스러워?

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우유의 저온 살균은 대부분의 해로운 박테리아를 죽이지 만 우유가 상하지 않도록 항상 예방 조치를 취해야합니다. 그것은 대부분 명백한 것입니다. 우유를 카운터에 오랫동안 두지 마십시오. 비타민을 잃을 수있는 빛에 노출시키지 마십시오. 냉장고에있는 다른 음식의 풍미 흡수를 방지하기 위해 완료되면 상자를 닫으십시오. 우유를 가능한 한 신선하게 유지하는 또 다른 방법은 온도가 가장 많이 변동하는 냉장고 문 안쪽이 아닌 항상 선반에 보관하는 것입니다. 누구에게 물어 보느냐에 따라 냉장고 온도는 34 ~ 38 ° F 또는 38 ~ 40 ° F 여야합니다. 온도가 높을수록 박테리아가 더 많이 발생할 수 있습니다. 이론적으로 최대 3 개월 동안 우유를 얼릴 수 있지만, 우유는 울퉁불퉁하고 노랗고 칙칙해 보입니다 (아직도 마셔도 안전합니다).

허용되는 경험 법칙은 제대로 냉장하고 있다면 전유의 유효 기간이 '판매기 한'날짜로부터 5 일 후라는 것입니다. 그것이 '무 지방', '탈지'또는 '지방 감소'라면 시간이 조금 줄어들 것이고 그 이유는 누구도 확실히 알 수 없습니다 (전유는 신맛이 나는 반면 탈지유는 쓰라림). '초저온 살균'우유는 다른 유형의 우유보다 유통 기한이 더 깁니다. 만약 당신이 특히 젊거나 늙었다면, 또는 뉴저지 공중 보건 연구소의 Drew Harris 회장이 '면역 손상'이라고 말했듯이, 당신은 그 추정치에서 하루나 이틀을 줄이고 더 조심해야 할 것입니다.

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